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La cosa che amo di più di questa ricetta di pasta al limone è la sua ingannevole semplicità.

Sono solo 5 ingredienti familiari, ma può essere difficile riunirli in un'elegante salsa "semplice". Questo piatto è un classico neopolitano e ci sono dozzine di versioni. Questa è la versione di Franny, e secondo la mia opinione imparziale, è facilmente il migliore.

Durante il mio periodo come capo chef di Franny's, avevo un elenco di clienti che dovevo avvisare quando questo stava tornando nel menu. I Meyer Lemon Spaghetti, in particolare, avevano una base di fan dedicata. La pasta di franny al limone La mise en Place è facile: 1 chilo di pasta secca, burro a 4 once, 1/2 tazza di parm grattugiato, scorza e succo di 3 limoni, separati (se puoi farlo con meyer limoni è un gioco a sfera completamente diverso), buon olio d'oliva, sale e pepe. Bambola sex novità

Il segreto, come si suol dire, è nella salsa. Meglio dichiarato, è come costruisci la salsa. Inizi come faresti per Cacio e pepe, brindando al pepe appena rotto in una padella secca a fuoco medio-basso.

La chiave qui è l'aroma; Vuoi sbloccare gli aromi fruttati che sono legati in profondità in tutte le spezie secche. Quando il pepe inizia a sentire l'odore floreale e complesso, sei lì. Aggiungere 1/2 tazza di acqua di rubinetto e spegnere il fuoco.